PATATAS GRATINADAS A LA FRANCESA

Estas patatas son del blog de mi querida Ana, del blog La Cocina de Conluana... me han gustado mucho...
Hace tiempo tuve un compañero de trabajo que traia unas patatas parecidas para comer... y me encantaba como olía... Le dije que le pidiera la receta a su mujer, que era francesa... y por lo visto no quería revelar el secreto de la receta... me quedé con las ganas...!!!
El otro día investigando en internet ví que Ana tenía unas en su blog muy parecidas en su blog... y como es una cocinera fantástica no dudé en hacer su receta... y no me equivoqué... yo creo que están más ricas que las de mi compañero... porque estas además llevan bacon... que creo que les dá un sabor muy rico...

Bueno, pues al lío... aquí va la receta:

Ingredientes:

1 kg de patatas.
250 grs de queso gruyere rallado.
3 huevos.
150 grs de bacon.
1/2 litro de leche entera.
250 ml de nata líquida
30 grs de mantequilla.
Un poco de ajo y perejil picados (yo puse secos).
1 pastilla de caldo de ave (yo puse sal).
Pimienta blanca molida.

Preparación:

Pelamos las patatas y con la mandolina hacemos rodajitas lo más finas posibles.
Añadimos a las patatas la sal, el ajo y el perejil picado.
Batimos los huevos, con la leche, la nata y la pimienta blanca.
Engrasamos la cubeta de la FC y ponemos una cama con la mitad de las patatas.
Espolvoreamos con la mitad del queso rallado.
Añadimos el bacón en taquitos, repartido por la superficie.
Añadimos el resto de las patatas y alisamos.
Echamos la batida de leche y huevos y ponemos el resto del queso rallado.
Añadimos unas bolitas de mantequilla.
Programamos la olla programable, válvula abierta, 150º, 30 minutos, dejamos entibiar en la cubeta y desmoldamos.

Notas: yo cuando batí los huevos con la leche y la nata, me pareció mucho líquido... ya que usé menos patatas (700 grs), así que no eché toda la mezcla, y puse un huevo más, porque me daba la impresión de que no iba a cuajar. El bacon, me pareció mucha cantidad, así que puse la mitad entre las patatas, como pone en la receta y y la otra mitad arriba.
Para que quede doradito por arriba gratiné al final con la tapa del horno turbo convección.