PAN EN PIREX

Hace algún tiempo que tengo una panificadora, pero hasta ahora no he subido al blog ninguna receta de pan...
Pues me estrenaré con este pan, que a mí es el que más me ha gustado hasta ahora...
La receta la he visto en un montón de blogs y foros, y todo el que lo ha hecho coincide en que está muy bueno.
La receta en realidad es amasando el pan y directamente meterlo en el horno...pero a mí me gusta hacerle al menos un levado, que luego se nota en la miga, y con la panificadora la verdad es que no da pereza las masas.

Ingredientes:
310 gr. de harina de fuerza.
175 gr. de agua templada.
20 gr. de aceite de oliva.
1 sobre de levadura de panadero o un cubilete de la fresca prensada.
1 cucharadita rasa de sal.

Preparación:
Se ponen en la panificadora los ingredientes líquidos y a continuación el resto, teniendo cuidado de que la levadura no toque la sal, y ponemos el programa "masas", que consiste en amasado y una hora de levado.
Cuando acaba el programa sacamos la masa y le damos forma. La ponemos en la tapa del pirex, y pintamos con aceite y espolvoreamos con harina. Hacemos un corte con un cuchillo afilado.
El pirex previamente lo habremos pincelado tambien con aceite y harina, para que no se pegue la masa.
tapamos con el recipiente y metemos en el horno frío. Ponemos calor arriba y abajo a 220º 40 minutos.
Cuando acabe el tiempo destapamos el pirex y ponemos cinco minutos sin tapa con calor por arriba para que se tueste la corteza.