CAZUELA DE FIDEOS CON PESCADO

Esta receta es de mi madre, y me encanta, como todos los platos que prepara ella.
Se le puede echar el pescado que se quiera, yo esta vez he echado gambas, almejas y un merluza...

Ingredientes:
Un pimiento.
3 dientes de ajo.
Una cebolla pequeña.
2 tomates rojos.
Una patata.
Un puñado de alcachofas congeladas.
Una hoja de laurel.
Una pizca de comino molido.
Una pastilla de caldo de pescado.
Un puñado de gambas, almejas y un filete de merluza troceado.
Sal.
Azafrán.
Pimentón de la Vera.
Una ramita de hierbabuena.
Fideos mediano.

Preparación:
Ponemos en un cacillo las almejas con un poco de agua (sin que las cubra) y ponemos al fuego hasta que se abran, y dejamos un minutillo más al fuego.
Retiramos y colamos.
El agua de cocer las almejas la ponemos en nuestra FussionCook y añadimos más.
Echamos la pastilla de caldo, el comino, la patata troceada, las alcachofas, la hoja de laurel y el azafrán.
Hacemos un refrito, en mi caso en la Thermomix, mientras dejamos en la FussionCook con la tapa abierta el caldo a calentar. Ponemos el tomate, pimiento, la cebolla y el ajo 10 minutos, temperatura varoma velocidad 2. Cuando esté hecho el refrito le echamos un poquito de pimentón y añadimos un poco de agua para que al triturarlo sea más fácil.
Vertemos el refrito en la olla, rectificamos de sal y tapamos la olla menú patatas válvula cerrada.
Cuando acabe el programa añadimos las gambas peladas, las almejas sin la concha y el filete de pescado troceado y los fideos y dejamos con la tapa abierta el tiempo para los fideos (lo que el fabricante establezca).
Cuando acabe el tiempo apagamos nuestra FussionCook, y echamos la ramita de hierbabuena y tapamos para que repose un ratito.

Si no se tiene Thermomix, se puede hacer el refrito en la FussionCook y luego añadimos el agua, el caldo de haber cocido las almejas y todo lo demás...menos el pescado y fideos, que se echará al final.