martes, 21 de junio de 2011

ENSALADA DE ARROZ



Ingredientes:
-Un vaso de arroz basmati.
-Maiz dulce.
-Lechuga variada.
-Queso gouda.
-Jamón cocido.
-2 latas de atún.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Vinagre de módena.

Preparación:
Cocemos el arroz según instrucciones del fabricante. Yo usé el de la marca Hacendado y lo dejé 12 minutos.
Escurrimos y le echamos agua fría para que quede suelto.
Despues añadimos el resto de los ingredientes picados y aliñamos con el aceite y vinagre.
Podemos añadir los ingredientes que queramos.
Es una receta bastante sencilla pero muy fresquita para este calor que está haciendo.

viernes, 17 de junio de 2011

TARTA DE MELOCOTÓN


Ingredientes:
-Una lámina de hojaldre.
-100 gr. de azúcar.
-Ralladura de limón.
-400 ml. de leche entera.
-150 ml. de nata líquida.
-4 yemas de huevo.
-40 gr. de Maicena.
-Un chorrito de ron.
-Melocotón en almíbar.
-Mermelada de melocotón.

Preparación:
Forramos un molde redondo con la lámina de hojaldre. Pinchamos toda la superficie con un tenedor para que no suba al hornar, y metemos en el horno hasta que se dore (unos 10 ó 15 minutos).
Por otro lado preparamos la crema pastelera poniendo el azúcar y la piel del limón en la Thermomix y programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el resto de los ingredientes, excepto el ron, y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 4.
Cuando termine, volvemos a programar 2 minutos, velocidad 2 (sin temperatura) y añadimos el ron cuando queden 30 segundos para acabar.
Cuando acabemos, volcamos inmediatamente la crema pastelera sobre el hojaldre que hemos horneado antes.
Esperamos a que se enfríe y ponemos por encima rodajas de melocotón y mermelada disuelta en un poco de agua tibia para adornar.

viernes, 3 de junio de 2011

PAN FRANCES


Este pan me ha gustado mucho, porque queda muy esponjoso.
La receta es del libro "365 recetas de pan".

Ingredientes:
-300 ml de agua.
-400 gr de harina de fuerza.
-55 gr de harina blanca normal.
-Una cucharadita de sal.
-Una cucharadita de azúcar.
-Un sobrecillo de levadura de panadero.

Preparación:
Ponemos el agua en la cubeta de la panificadora y despues añadimos el resto de los ingredientes, teniendo en cuenta que no se toquen la levadura con la sal, ya que se anularía la acción de la levadura.
Ponemos menú Esponjoso en la panificadora, con peso 750 gr y tostado medio.
Cuando acabe el programa sacamos de la cubeta inmediatamente y dejamos enfriar el pan sobre una rejilla.