POLLO A LA MORUNA

Esta receta me la ha dado una compañera de la ofi, que es de Melilla y sabe mucho de cocina marroquí.... :

Ingredientes:
-2 pechugas grandes troceadas (tambien puede ser pollo troceado).
-Un puñado de almendras crudas.
-2 tomates (yo he usado una lata del Merca de tomato crudo troceado).
-1 cebolla.
-2 guindillas.
-Pimienta negra molida.
-Especias morunas o Ras el Hanout.
-Una pastilla de caldo.
-Colorante alimentario.
-Un chorro de vino blanco.
-Un poco de agua.
-Un puñado de pasas.
-2 huevos cocidos.

Preparación:
Ponemos aceite el la Fussion y en menú manual freímos un poco el puñado de almendras, sacamos y reservamos.
Ponemos en el mismo aceite la cebolla troceada y las guindillas por la mitad y freímos.
Cuando lleve un ratito sacamos las guindillas y echamos el tomate.
Cuando esté hecho el sofrito lo pasamos por la batidora con agua para que no esté tan espeso y antes de echar en la olla, freímos un poco el pollo salpimentado y entonces volcamos lo batido.
Agregamos, una pastilla de caldo, colorante, chorrito de vino, una cucharada no muy llena de especias morunas, el puñado de pasas, y si vemos que está espeso pues le añadimos agua.. :duda:
Cerramos la olla y he puesto manual 10 minutos.
Cuando he abierto la olla, he dejado un poco que reduzca el caldo con la tapa abierta en menú manual, y al servir, acompañar de los huevos duros y las almendras fritas.
La receta de mi compañera tenía tambien aceitunas verdes, pero no me he atrevido a ponerlas...
Lo he acompañado del arroz blanco del recetario...muy rico, la verdad.