viernes, 17 de junio de 2011

TARTA DE MELOCOTÓN


Ingredientes:
-Una lámina de hojaldre.
-100 gr. de azúcar.
-Ralladura de limón.
-400 ml. de leche entera.
-150 ml. de nata líquida.
-4 yemas de huevo.
-40 gr. de Maicena.
-Un chorrito de ron.
-Melocotón en almíbar.
-Mermelada de melocotón.

Preparación:
Forramos un molde redondo con la lámina de hojaldre. Pinchamos toda la superficie con un tenedor para que no suba al hornar, y metemos en el horno hasta que se dore (unos 10 ó 15 minutos).
Por otro lado preparamos la crema pastelera poniendo el azúcar y la piel del limón en la Thermomix y programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el resto de los ingredientes, excepto el ron, y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 4.
Cuando termine, volvemos a programar 2 minutos, velocidad 2 (sin temperatura) y añadimos el ron cuando queden 30 segundos para acabar.
Cuando acabemos, volcamos inmediatamente la crema pastelera sobre el hojaldre que hemos horneado antes.
Esperamos a que se enfríe y ponemos por encima rodajas de melocotón y mermelada disuelta en un poco de agua tibia para adornar.

8 comentarios:

  1. Qué rica. En casa que tanto gustan las tartas, seguro que ésta les encanta, de modo que me voy con la receta :-)

    Un abrazo.

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  2. Qué buena y qué fácil de hacer, ésta me la apunto que el melocotón en almíbar nos encanta en casa. Un beso.

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  3. Que buena pinta Susana, se ve deliciosa.
    Besitos, guapa.

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  4. Me encanta ese corte tan apetitoso y bien fresquita que falta nos hace algo refrescante.
    Besos.

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  5. Una deliciosa tarta, fresquita y rica. Ideal para estos calores.

    Besos.

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  6. Muchas gracias a todas. La verdad es que ahora con el calor vienen bien este tipo de tartas.

    Besos!

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  7. pero que pinta más rica!!!felicidades por el blog. es fantástico!!!me llamo carmen del blog: demisalero.blogspot.com

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