sábado, 6 de marzo de 2010

SOLOMILLO ASADO EN HORNO TURBOCONVECCION

Bueno, pues despues de hacer el pollo asado en el horno y gustarnos tanto, hoy he probado con dos solomillos y el resultado ha sido éste:




Pues la verdad es que ha quedado super jugoso por dentro y dorado por fuera, nos ha encantado el resultado... mucho mejor que en horno normal que salía muy reseco por dentro...

Lo he hecho con aceite y manteca, añadiendole especias: orégano, tomillo, pimienta, romero, ajo machacado, perejil, coñac y limón.

Puse toda la mezcla sobre los solomillos y los dejé macerar toda la noche...

Despues lo puse en el horno en la parrilla baja 30 minutos a 160º o 170º más o menos para que se vaya haciendo por dentro. Aquí la fotico en el horno:




Después le he dado la vuelta a los solomillos y he puesto 20 minutos ya ha 180º, y he añadido un chorrito de vino blanco para que no se resecase.

Los últimos minutos he subido la temperatura a 200º para que se dorase.

Aquí en el corte, se puede ver lo jugoso que está por dentro...riquísimo!!!!


Espero que os guste...!!

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