sábado, 9 de enero de 2010

FABADA ASTURIANA




Esta fabada está riquísima, y sin sofrito ni nada más que las fabes y poco más..
He utilizado la FussionCook, pero en la olla tradicional sería igual pero dejándola hasta que las fabes estén tiernas (más o menos dos horas o dos horas y media, dependiendo de las fabes).


Ingredientes:
1 kg. de fabes.
2 paquetes de compango asturiano: chorizos, morcillas y panceta ahumados.
200gr. de lacón al horno troceado.
Sal.

Preparación:Ponemos todos los ingredientes en la FussionCook y ponemos menú manual 20 minutos a 140º. Cuando termine el programa sacamos los chorizos y las morcillas y troceamos en rodajas y volvemos a echarlo.
Es importante dejarlo un rato largo en mantenimiento de calor, para que le caldo coja cuerpo...Yo lo he dejado 2 horas.

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